眼下正值广东各地春茶的采摘时期，日前，总台记者走进单丛茶核心产区——广东潮州凤凰镇，只见当地茶山连绵，成排的茶树冒出鲜嫩饱满的茶芽，茶农们抢抓时节穿梭其中，勾勒出一幅春日采茶的丰收画卷。
作为潮州特色地理标志农产品，凤凰单丛素有“茶中香水”的美誉，凭借丰富多变的香气“圈粉”无数茶友。鸭屎香、蜜兰香、夜来香、黄枝香……据统计，潮州凤凰单丛香型多达200余种。而这些香型各异的单丛茶，竟然源自同一种茶树，不同的成长环境与制茶工艺，共同造就了这些风味迥异的凤凰单丛。
究竟是何种茶树，能孕育出如此丰富多样的茶香风味？
在潮州凤凰镇的茶山里，记者在当地“95后”新农人林海有的带领下，实地探寻凤凰单丛“百香同源”的种植奥秘，体验传统制茶工艺，感受潮州茶文化的深厚底蕴。
一片茶芽从枝头到茶杯，要历经十几道繁复工序，耗时数月。
如今的凤凰山，不仅有传统制茶的匠心传承，还有智慧农业的科技加持。无人机穿梭搬运、智能监测系统实时管控、生物防治技术绿色护航……越来越多像林海有这样的新农人带着科技回到茶山，既守住了单丛的传统风味，又实现了茶叶产量与品质的同步提升。
从手工采茶制茶，到科技赋能智慧茶园，潮州凤凰单丛的香气，藏着自然的馈赠，更藏着传承与创新。
（总台记者 林丽丽 孙冰 戴威 潮州台）
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